GRATE GOODS
Salamoia universale Allbrine Nr.1 per conservare carne, pesce e verdure - 2000ml
Codice: DBCAB16003
€ 22,99
Iva inclusa 10%
Solo 1 pezzo
Quantità
Punti di forza
Piatti succosi e gustosi
Essenziale e versatile
Da abbinare a tutti i tipi di piatti per barbecue
Descrizione
La nostra salamoia universale
La salamoia è il metodo più antico per conservare il cibo. Al giorno d'oggi utilizziamo prodotti in salamoia principalmente per valorizzare il gusto, la struttura e i succhi della carne, del pesce e delle verdure. La nostra AllBrine n.1 può essere utilizzata per salamoia a secco, umida o per iniezione. Puoi utilizzare questa salamoia per la carne, per il pesce e per le verdure. E' adatta per grigliare, nell'affumicatura a caldo o a freddo e molto altro. E' un elemento essenziale per un delizioso salmone affumicato, per diversi piatti di pesce e per le verdure. "AllBrine nr.1" è disponibile in diverse confezioni: 800 g oppure 2000 g.
Preparazione
AllBrine No.1 può essere utilizzato come salamoia sia a secco che umida.
Preparazione a secco
la salamoia a secco è adatta per rimuovere l'umidità dal prodotto.
Procedimento
Applicare AllBrine No.1 sul prodotto circa da 30 a 90 minuti prima della preparazione e lasciarlo in ammollo. Rimuovere AllBrine in eccesso prima di procedere alla cottura.
Preparazione umida
La salamoiaumida è adatta per aggiungere umidità al prodotto. Può essere effettuata in due modi:
1. Salamoia umida in bagno di sale
Sciogliere 100 grammi di AllBrine No.1 in 1 litro di acqua tiepida e lasciar raffreddare a 1/7°C prima dell'uso. È quindi possibile mettere in salamoia carne, pesce, pollame e verdure e lasciarle in ammollo, a seconda del tipo di prodotto e delle dimensioni, per alcune ore o alcuni giorni. In media, Allbrine No.1 assorbirà nel cibo un pollice al giorno di prodotto (2,54cm).
2. Marinatura umida per iniezione
Per accelerare il processo di salamoia e garantire che tutti i sapori penetrino molto bene nella carne, nel pesce e nelle verdure, è anche possibile iniettare questo liquido Allbrine No.1 direttamente nel cibo. A tale scopo, è disponibile uno speciale iniettore di Grate Goods che consente di distribuire l'AllBrine No.1 in modo rapido e semplice sul prodotto.
CONSIGLI D’USO E AVVERTENZE: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore.
Prodotto in Olanda.
Indirizzo produttori:
GRATE GOODS
PUTTERWEG 15 - 3886PA
GARDEREN-NL
Caratteristiche tecniche
| Ingredienti | Sale, zucchero, sedano, cipolla, carota, bacche di ginepro, cumino, senape, pepe, porro, pimento, semi di finocchio, peperoncino piccante, alloro. |
| Peso Netto (Kg) | 2.00 |
| Valori nutrizionali | p. 100g: ENERGIA 644KJ/154Kcal, GRASSI 0,6g, -DI CUI ACIDI GRASSI SATURI <0,1g, CARBOIDRATI 37g, -DI CUI ZUCCHERI 35g, PROTEINE 1,0g, SALE 59,9g |
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- Valori nutrizionali: p. 100ml: ENERGIA 90kj/21kcal, GRASSI 0,1g, -DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 0,1g, CARBOIDRATI 4,7g, -DI CUI ZUCCHERI 3,7g, PROTEINE 0,3g, SALE 4,5g
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- Peso Netto (Kg): 0.27
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- Valori nutrizionali: p. 100ml: ENERGIA 643kj/154kcal, GRASSI 0,6g, -DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 0,2g, CARBOIDRATI 34g, -DI CUI ZUCCHERI 29g, PROTEINE 1,9g, SALE 7,0g
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